Äggfria maränger – testa aquafaba!

Maränger är ju som känt gjort av ägg, socker och någon form för syra (ättika, citron etc)

Men om man inte tål eller äter ägg, hur gör man då?
JO man använder sig av Aquafaba – alltså spadet i från kikärtor!
Låter jätte konstigt och inte gott, men tro mig.
Du kommer inte märka skillanden!
Jag lagade dessa till Alla Hjärtans Dag och jag kanaliserade min indre prinsessa och gjorde dem såklart rosa.
11 åringen i huset var enig i färgvalet och tyckte dem var super goda.
Så om en 11 åringen kan äta maränger gjorde med kikärtsspad – så vågar du också att prova 🙂

Ingredienser till ca 40 små maränger:

1dl Spad ifrån kikärtor (1 burk)
Ett par droppar av citron eller ättika
1/2tsk vaniljsocker
1dl strösocker

Sätt ungen på 100°C
Ta 1 dl spad från kikärter, blanda i en bunke med ett par droppar ättika eller citron och 1/2tsk vaniljsocker.
Vipsa med elvisp tills det börjar bli fast och häll försiktigt i 1dl strösocker, lite i taget.
När det blivit fast och du kan vända bunken upp och ner- utan att de ramlar ut så är den klar (tar ca 5 minuter).
Ha eventuellt i ett par droppar karamellfärg om du önskar det (vänd i försiktigt)

Du kan nu klicka eller spritsa ut marängerna på en bakpappersklädd plåt.  
Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 1 ½ timme.
Stäng av värmen.
Låt stå ytterligare 2 timmar på eftervärme.

Du har nu gjort äggfria maränger som alla kan njuta av!



Share: