Muffins till frukost!

Önskar du att äta dessert till frukost?
Ingen frukost människa, men vet att du borde bli det?
Tar du dåliga val vid lunch för att du är #hangry?
(Hangry = irritable or angry because of hunger)

Dessa kan du enkelt laga på söndagen och de håller i kylskåpet till torsdagen. Tar inte lång tid att göra och du kan variera med olika smaker så att du inte tröttnar 🙂

Havre och äpple muffins
Ugnen: 175 grader
Tid i ugnen: ca 20 minuter
Antal: 12 stycken
Ingredienser:
2.5dl havremjöl
1dl havregryn
1tsk bakpulver
1krm salt
1msk kanel
1 mogen banan
2msk kokosolja
2dl mjölk (vi använder havremjölk – men ta det du har hemma)
2msk kokossocker (kan använda vanligt, agave, honung istället)
1 ägg
1 litet äpple
0.5dl äppeljuice (kan bytas mot vatten eller extra mjölk)

Blanda alla ingredienser i en skål, se till att mosa bananen först.
Smöra muffinsformarna med olja, smör eller liknande och ha i smeten.
Sätt i mitten av ugnen ca 20 minuter och uppevara sedan i kylskåpet i en matlåda med lock.

Muffins

 


Simplicity is, as simple as you make it.
Share: